Tyngre Träningssnack23 Maj 2018

Avsnitt 132: Andreas Håkansson

Denna vecka gör Jacob och Wille en djupdykning i termer så som processat och naturligt i dagens avsnitt av podden. Som hjälp har de professor Andreas Håkansson som forskar på hur man kan effektivisera och förbättra livsmedelsproduktion i större skala och som även har ett eget större intresse i hur människor ser på mat och livsmedelsproduktion.

Andreas Håkansson har också skrivit boken "Det ängsliga matsamhället - Det fina med färdigmaten" som handlar just om hur konsumenter ser på maten de äter och de processer som den har genomgått.

På Tyngre Träningssnacks instagram kan du hitta bilder relaterat till detta (och tidigare) avsnitt.

Hålltider

00:00:00 Jacob och Willes liv - i korthet
00:02:58 Dagens gäst, Andreas Håkansson
00:03:33 Hur slår man den perfekta majonnäsen?
00:04:54 Andreas forskning inom livsmedelsteknik
00:10:37 Människors inställning till processad mat
00:12:21 Det ängsliga matsamhället - det fina med färdigmaten
00:13:21 Kan den negativa synen på processad mat vara människors förenklade riktlinjer för att välja bättre livsmedel?
00:17:57 Eventuella problem med att kalla ultraprocessad mat dålig
00:20:20 Svårigheterna med att se att korrelationen processat-dåligt innebär att allt processat är dåligt
00:22:15 Processad mat kan vara mycket mer klimatsmart
00:25:19 Fabriksmat innehåller ofta mindre mängder av ämnen som ses som giftiga
00:28:49 Företagens agenda där får hälsa inte är nr 1
00:31:29 Forskning för att minska svinn och göra maten bättre
00:35:33 Vad Andreas tycker att matindustrin gör extra dåligt idag
00:39:17 Problemet och riskerna med när folk inte vill ha konserveringsmedel i maten
00:43:47 Natriumbensoat finns även i naturen
00:47:56 Arbetet med att försöka öka produkten utan mer miljöpåverkan
00:52:14 Lekmanna toxikologi och problemet med konserveringsmedel
00:56:26 Problemet med enkla riktlinjer när kosten är komplicerat
01:03:39 Diskussionen kring naturlig och onaturlig mat
01:04:58 Nutritionism, livsmedelsindustrin och blir maten nyttigare?
01:08:46 Svårigheten att veta hur ett livsmedel verkligen är producerat och vad det innehåller
01:12:31 Är Andreas köpt av industrin?
01:13:53 Mycket samarbete med industrin är vad som förväntas och det är nödvändigt
01:18:06 Regerings mål att svensk livsmedelsindustri ska öka

Det här avsnittet är hämtat från ett öppet RSS-flöde och publiceras inte av Podme. Det kan innehålla reklam.

Avsnitt(572)

Avsnitt 572: Återhämtningsmetoder och bristen på bra forskning

Jacob och Wille har denna vecka läst två nya översiktsartiklar som tittat på olika återhämtningsmetoder. Den ena studien har fokuserat uteslutande på återhämtning för konditionsidrottare och en som ha...

28 Okt 1h 1min

Avsnitt 571: Effekterna från nikotin med Magnus Lundbäck

Jacob och Wille gästas denna vecka av hjärtläkaren och forskaren Magnus Lundbäck. I avsnittet får vi höra lite om hur arbetet har förändrats för kardiologer de senaste 15 åren och hur det kan fungera ...

21 Okt 1h 20min

Avsnitt 570: Cykling på elitnivå med Hanna Nilsson

Den tidigare elitcyklisten Hanna Nilsson gästar Wille och Jacob för att berätta om sin karriär som elitcyklist. Under tiden som Hanna var elitcyklist så förändrades elitcyklingen mycket och framför al...

14 Okt 1h 57min

Avsnitt 569: Hur muskulös kan man bli utan steroider?

Denna vecka diskuterar Jacob och Wille artikeln Load-induced human skeletal muscle hypertrophy: Mechanisms, myths, and misconceptions. Artikeln handlar om vad det är som gör att muskler växer vid styr...

7 Okt 1h 19min

Avsnitt 568: Allmänläkarens arbete och problemet med nätläkartjänsterna

Denna vecka gästas Jacob och Wille av allmänläkaren Andreas Thörneby som berättar om hur det är att arbeta som allmänläkare och alla utmaningar som finns där för svensk sjukvård idag. Framför allt kom...

30 Sep 1h 29min

Avsnitt 567: Varför pulsen blir högre när du använder armarna

Wille och Jacob besvarar och diskuterar en rad lyssnarfrågor i veckans avsnitt. Du får bland höra spekulationer kring vad som skulle kunna ge illamående efter långpass och hur bra AI kan fungera för a...

23 Sep 44min

Avsnitt 566: Hur hälsosam är din nuvarande livsstil?

I avsnitt 566 av Tyngre Träningssnack delar Jacob med sig av ett verktyg som han tagit fram för att försöka göra det enklare för människor att få en överblick över hur hälsosam deras nuvarande livssti...

16 Sep 1h 43min

Avsnitt 565: Träning under klimakteriet med Moa Henriksson

Jacob och Wille gästas denna vecka av läkaren, forskaren och fd elitidrottaren Moa Henriksson. I det här avsnittet får vi höra både om en sen elitsatsning på tyngdlyftning, läkarstudier direkt efter g...

9 Sep 1h 39min