Krog

Krog riktar sig till dig som arbetar i restaurangbranschen. Vi brinner för allt som berör branschen från råvaror, inredning, mat och dryck, bar, disk men kanske framförallt för all den kompetens som finns samlad i branschen. Den vill vi lyfta fram.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Den här podcasten är hämtad från ett öppet RSS-flöde och publiceras inte av Podme. Den kan innehålla reklam.

Avsnitt(19)

3. Lamm i Årets kock 2015

Svenskt lamm är en fantastisk fin råvara och har varit huvudråvara i såväl Årets kock som när kocklandslaget tävlade nere i Luxemburg i november 2014. Intervju med Tomas Olsson, lammuppfödare Norrby g...

11 Dec 201523min

2. Vad är egentligen Kobe-kött?

Kobekött är kanske världens mest exklusiva nötkött. Det är också ett kött som omges av en mängd myter. Vi reder ut begreppen om ras, ursprung, myter och försöker även svara på vad det är som gör Kobe ...

11 Dec 201518min

1. Vad är egentligen en juicebar?

Vad är en juicebar? Vad serveras förutom juice, hur nyttigt är det och vad är egentligen "boosters". Krog har besökt nyöppnade Strå, en juicebar på Åhlens och pratat med Jonas Sandström som utvecklat ...

11 Dec 201552min