Ølprat med Høyt Skum

De siste få årene har norske råvarer i øl blitt mer og mer aktuelt, etterhvert som de har blitt mer tilgjengelige. Og nå har Norges første kommersielle gjærprodusent startet produktsjonen, nemlig Kvei...

22 Mars 202137min

Ingen andre land kan vise til en oppdeling av øl, på samme måte som Norge. Der majoriteten av øl som konsumeres er på 4,7%, mens majoriteten av forskjellige øltyper er over denne alkoholgrensen. Så ...

8 Mars 202146min

2020 skulle være året da man virkelig satset i Central ByBryggeri. Året man skulle virkelig se hva bryggeriet kunne bli, om man gikk all in. Til tross for mye motgang lever fortsatt drømmen, og den er...

1 Mars 202133min

Etter å ha opplevd hvor fantastisk indisk gatemat kan kombineres med godt øl, bestemte Jan Thomas Nybak seg for å starte Bindaas sammen med et par andre fagfolk fra bransjen. Som tidligere sjef på noe...

15 Feb 202150min

Fra å nesten ha gått konkurs før oppstart til å bli et av landets mest profilerte bryggerier i 2020, så har reisen til Bådin Bryggeri vært intet mindre enn inspirerende. Bare et lite steinkast fra Mo...

1 Feb 202138min

Etter et meget turbulent 2020, har vi gått inn i et som forhåpentligvis blir bedre. For å finne mer ut om hva 2020 hadde å si for øl-Norge, hvordan restaurant bransjen og bryggeribransjen har tilpasse...

18 Jan 20211h 20min

Et nytt år er her, og etter et kaotisk 2020 ser vi inn glasskulen og inn i 2021. Dette gjør jeg sammen med podcasten Ølvertene, med andre ord er det faglige gjetninger som er på menyen. Hvilke stiler...

4 Jan 202157min

En liten bonuspodcast der jeg ser gjennom mine spådommer for 2020, og prøver å finne ut hvilke punkter jeg som traff og hvilke som ikke gjorde det. Siden den episoden ble spilt inn 8 januar, har gan...

28 Dec 202012min