12. Natale: Jul i Italien
Hur firar man jul i Italien? Bra fråga! Nino och Francesco berättar om kulturen och traditionen genom stöveln, om skräckväldet hos Francescos familj och önskar er en riktigt Buon Natale e Felice Anno ...
24 Dec 202018min
11. Sicilia
Sicilien är Italiens största och sydligaste region, och kanske den som har präglats av största antalet folk och civilisationer i sin rika historia. Upptäck denna vackra ö genom att följa med Nino i si...
22 Dec 202034min
10. Albarossa (RetroVino)
Francesco smugglade till Sverige en flaska Albarossa (som betyder "röd gryning" på italienska), en lyckats korsning mellan druvorna Barbera och Nebbiolo. Den skapades för att ge Barberas djupa, förför...
9 Dec 20209min
9. Pasta alla Norma
En pastarätt som döptes efter en opera, hur coolt? Ta dig till Catanias gator med Siciliens paradrätt! **Ingredienser för 2 personer: ** 200 g pasta av valfritt format, förslagsvis Sedani, Tortigl...
8 Dec 202016min
8. Barolo (RetroVino)
"Vinernas kung och kungarnas vin". Så kan man beskriva Barolo, kanske Italiens mest berömda vin. Lär dig mer om historian om det här ädla vinet from Piemonte och varför det anses vara ett vin i särkla...
4 Dec 202015min
7. RetroVino: lär dig uppskatta vin!
Vin uppfattas som elitistiskt i Skandinavien, en lyxvara: vi tycker att det ska vara lätt och kul att dricka vin. Man behöver inte vara diplomerad sommelier, det räcker med att vara lite nyfiken och ...
4 Dec 202013min
6. Ragù
Ragù kommer från franska ragoûter som betyder att koka på låg värme. Det tar sin tid men resultatet är värt väntan! Det finns många variationer av en ragú och proportionerna, liksom gräddsättningen, t...
2 Dec 202020min
5. Risotto
En av Italiens mest älskade klassiker! Lär dig konceptet bakom receptet och gör din egen risotto. **Ingredienser för 2 personer (bas)** 200 g ris, Arborio eller Carnaroli 1 Gul Lök alternativt ca 3s...
2 Dec 202014min
