Torkat renblod och maskrosknoppar – oanade delikatesser

Plättar på torkat renblod. Kan det vara något? I veckans Meny med Annica Triberg som programledare möter du Greta Huuva, ägare till restaurangen och kaféet Viddernas Hus i Jokkmokk och matambassadör för Sapmi (Sameland).

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

Caroline Dourén lockar med halloncheesecake på raw food-vis, vegokocken Ola Johansson ugnsbakar hela vitlökar och Karin Fransson smörsteker maskrosknoppar, en oanad delikatess. Från Skillnadens trädgård i Växjö rapporterar Sara Bäckmo om hur det går för hennes odlingar.

Efter reaktioner från lyssnare har vi klippt om lite i poddversionen. Programledare Annica Triberg kommenterar det så här:
I detta avsnitt av Meny sägs det att förgrundsgestalten för levande föda, Ann Wigmore, på 70-talet ska ha blivit botad från sin tarmcancer med hjälp av levande föda. Där skulle vi varit tydligare med att detta var enligt hennes egen utsago och vi vidhåller att det här inte är något man ska experimentera med själv vid sjukdom.

Lyssnare har också hört av sig och vill läsa om dikten som lästes i programmet, så här kommer den:

Receptet på en lyckad semester

Tag en del, ensamhet, en del tvåsamhet och en del flersamhet, här får man vara noga med doseringen att det inte blir för mycket av någon del. Blanda med:

Ett uppfriskande regn eller släktgräl

En oväntad händelse, ett oväntat besök eller något som går åt skogen

Låt natur, lugn, läsning och renoveringsprojekt jäsa en lång stund

Dofta över med en fri horisont och solglitter

En blöt fest kan ersättas med glad, trevlig eller mysig dito

Ett kryddmått tålamod

En knivsudd humor

Strössla generöst med sol upp- och nedgångar

Skölj väl med vatten både in- och utsidan

Överdosera inte med rosé, varken peppar eller vin

En näve bär, skog, hav - går att ersätta med en resa

Vispa runt alla dagar i veckan

Dela med dig av din värme

Skjuts in i semestern!

Av Erica Timlon