Franck Vialleton lever sin kockdröm

Franck Vialleton kom till Sverige från Lyon i Frankrike för 18 år sedan. Här hittade han kärleken och fortsatte sin redan påbörjade kockkarriär. Han har lagat mat hela livet, började på sin första restaurang som fjortonåring, och älskar det. Han har arbetat på flera finare restauranger, bland annat med Leif Mannerström, och även i skolkök. Nu driver han sedan sex år tillbaka sin egen lilla kombinerade delikatessbutik/cateringfirma och lunchställe - Francks kök i Örgryte i Göteborg. Franck lagar rustik och enkel mat som han själv gillar, det är det han vill bjuda på och det är sina egna favoritprodukter som han tar in i sin butik och vill att andra också ska få uppleva. I veckans Meny bjuder han på bränt ris (!) toppat med underbar fransk Comtéost, matig potatisgratäng, Tartflette savoirde, mustig Ratatouille och ljuvligt len vit chokladkräm med skogsbärsmylta. Bon Appetit!

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

Matlaget på Ekerö...

#bild=1923259#
Vi får också följa med Aziza Dhaouadi när hon besöker matlaget på Ekerö. Laget består av fyra ensamstående kvinnor med barn som träffas varje vecka och lagar mat tillsammans.

Vesna Lucassi fick idén från sin syster och beslutade sig för att starta en studiecirkel. På så vis får hon och ytterligare tre mammor tillgång till skolans hemkunskapssal varje måndagskväll, där lagar de 16 portioner mat var av olika slag som de sedan delar upp mellan sig. Då behöver de bara laga mat någon gång i veckan och slipper en del av vardagsstressen samtidigt som de får mer tid tillsammans med sina barn.

#bild=1923290#


Den här måndagen lagar Vesna köttbullar. En annan mamma lagar korv stroganoff och ytterligare en kycklinggryta.




#bild=1923733#




Elias och Gustav bakar foccatia, de vill hellre laga mat tillsammans med laget än att göra vissa andra aktiviteter.





#bild=1928211#


Denna vecka testade panelen Cevapcici från Dafgårds, hör vad de tyckte om den middagsgenvägen: #ljud=3503033#




Ljudklipp från programmet:

#ljud=3498409#
#ljud=3498398#
#ljud=3498422#