Meny24 Marras 2011

Helen Augustsson sprider värme i skolköket

Att jobba för barn och ungdomar är guld. Det tycker Helen Augustsson som är veckans kock. Till vardags basar hon i Kålltorpsskolans skolkök och hon älskar sitt jobb. "Om man känner sig lite vissen så blir man jätteglad när man kommer till jobbet och får träffa barnen", säger Helen som säkert säger, hej!, flera hundra gånger om dagen.Helen Augustsson tycker att besöket i matsalen , måltiden och samvaron är en helhetsupplevelse. Det ska kännas inbjudande och maten ska smaka gott. "Man måste trivas med det man gör, då blir allt mycket bätte", säger Helen som menar att engagemanget och trivseln är avgörande i arbetet. "Om man gillar vad man gör kommer leendet automatiskt", säger hon.Dessutom tycker Helen att mat bara kan bli bra om man lagar den från grunden. Istället för färdiga pannbiffar gör hon till exempel köttfärslimpa som går fortare och blir mycket godare än halvfabrikatet. Och så ska det vara, på riktigt och utan fusk. Smaklig måltid!

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

#bild=2011372#
Nu sänker sig mörkret och det blir allt kallare, och vad kan då vara bättre än att hämta inspiration från sommaren! Vår reporter Nina Frogneborn reste till Sicilien och staden Cefalú där den årliga glassfestivalen, Sherbeth festival, nyligen hölls.
#ljud=3590537#

#bild=2011615#

Gör din egen italienska glass!
#text=4813644#

Dessutom har Josefine Bjelkholm besökt Feskekörka i Göteborg och pratat med handlarna Mats Tallberg och Rickard Fock. De berättar vad man egentligen bör tänka på när det gäller fisk: #ljud=3590598#

Denna vecka testar panelen Felix frysta pastagratäng med köttfärs, hör vad de tyckte om den: #ljud=3590665#

Tämä jakso on lisätty Podme-palveluun avoimen RSS-syötteen kautta eikä se ole Podmen omaa tuotantoa. Siksi jakso saattaa sisältää mainontaa.

Jaksot(990)

Nu kommer den andra cidern

Hantverkscider gjord på 100 procent frukt är nåt annat än den söta cidern. I Norge konkurrerar den med cava och prosecco. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. – För mig är det här en självkla...

5 Marras 30min

322 medaljer i SM i mathantverk

Nyligen hölls SM i mathantverk i Kristianstad. Över 800 produkter av världsklass tävlade om guld, silver och brons. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Varför finns SM i mathantverk? Har det...

29 Loka 30min

Så köper butikerna in frukt och grönt

Centrallagren levererar det mesta till butikerna. Vi besöker ett stort lager för att se hur det funkar. En butiksägare berättar vad och hur de köper in av frukt och grönt. Lyssna på alla avsnitt i Sve...

22 Loka 30min

The Knäckebröd Show

Christian Daun uppmärksammar brödet som alltid finns där. Men sällan applåderas. Sånt du inte visste att du ville veta om hela Sveriges bröd. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Christian Da...

15 Loka 30min

Slemmigt är gott!

Japan älskar slemmigt. Sverige kan också gilla det, men ordet är negativt. Kockarna Saori Ichihara och Johan Björkman jämför slemmigt från två håll. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Natto...

8 Loka 30min

Laga mat med mikron

Jan Strömdahl lagar all sin mat i mikron. ”Sparar smak, tid och energi.” Vi testar. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Jan Strömdahl bor i en gammal bogserbåt med utsikt mot Stockholms stad...

1 Loka 30min

Italiensk matkultur — myter, nyheter och hoten

Andreas Kjäll och Patrick Risotto Botlero berättar om ett matland i förändring. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Bilden av den italienska matkulturen har de fått genom många resor i Itali...

24 Syys 30min

Vi testar sånt som vi inte brukar köpa

Menys Nina Frogneborn och Tomas Tengby testar ovanliga blad och varianter på välkända grönsaker. Från vanliga livsen, grönsaksbutiken och den asiatiska. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. D...

17 Syys 30min