Om mat - med Birger Svihus #3

Om mat - med Birger Svihus #3

Alle har et forhold til mat, og i denne podcasten har jeg invitert Birger Svihus, professor i ernæring på NMBU, til å diskutere temaet og spesielt vitenskapen bak mat og matproduksjon. Svihus skrev boken "Spiselig" i 2015 og har også skrevet to andre bøker om kostholdsråd. Av spørsmål vi tar opp er: Når ble mat vitenskap? Hva slags mat er det lurt å spise? Hvorfor er det fortsatt slik at to professorer kan gi ulike kostholdsråd til overvektige personer som ønsker å gå ned i vekt? I dag greier vi å produsere nok mat til jordens befolkning, men denne matproduksjonen krever store landarealer og fortrenger derved villmark og truer biologisk mangfold. Matproduksjon og transport medfører også store utslipp av klimagasser. Hvordan kan vi fø snart 10 milliarder mennesker uten å ødelegge miljøet?

Episoder(116)

Om dyrking av kjøtt  – julespesial med Sissel Beate Rønning - #67

Om dyrking av kjøtt – julespesial med Sissel Beate Rønning - #67

Mennesker liker å spise kjøtt, men dagens kjøttproduksjon er en stor belastning for miljø og dyrevelferd. Kan kjøtt dyrket i bioreaktorer bli en del av løsningen? Den første dyrkede hamburgeren ble sp...

25 Des 20221h 26min

Om gravitasjonsbølger - med Øyvind Grøn - #66

Om gravitasjonsbølger - med Øyvind Grøn - #66

Den 14. september 2015 kl. 11.50 passerte en gravitasjonsbølge gjennom jorden og ble detektert av to nystartede LIGO-observatorier i USA. Med det ble enda en prediksjon fra Einstein relativitetsteorie...

10 Des 20221h 16min

Om ensomhet - med Hilde Østby - #65

Om ensomhet - med Hilde Østby - #65

Alle har følt seg ensomme noen ganger, men noen føler seg ensomme hele tiden. Forskning har vist at kronisk ensomme mennesker topper statistikker både når det gjelder psykiske og fysiske plager. Hva e...

12 Nov 20221h 49min

Om å jobbe i avis – med Anders Giæver - #64

Om å jobbe i avis – med Anders Giæver - #64

Aviser og andre medier er vårt viktigste vindu til verden og gir oss «grunnlag for egne meninger». Hvordan velger de ut hvilke nyheter og saker som skal presenteres? Og hvordan sikrer de at det de skr...

15 Okt 20221h 39min

Om kvantedatamaskiner – med Marianne Bathen - #63

Om kvantedatamaskiner – med Marianne Bathen - #63

Verden er full av datamaskiner. De gir oss musikk på smarttelefoner, skriveprogram på laptoper, og regner ut værmeldingene våre. Siden oppfinnelsen av transistoren for 75 år siden, har de gradvis blit...

18 Sep 20222h 3min

Om å være fotballproff - med Jonathan Parr - #62

Om å være fotballproff - med Jonathan Parr - #62

Mange små gutter og jenter drømmer om å bli profesjonell fotballspiller in England og spille på landslaget. Det har dagens gjest gjort. Hvordan ble han proff og hvordan var livet som spiller i Crystal...

21 Aug 20221h 45min

Om multivers og det antropiske prinsipp - med Øystein Elgarøy - #61

Om multivers og det antropiske prinsipp - med Øystein Elgarøy - #61

De matematiske fysikklovene som beskriver universet synes skreddersydd for at liv skal kunne oppstå. Det antropiske prinsipp forklarer dette med at hvis ikke, ville jo ikke vi mennesker vært her for å...

24 Jul 20221h 33min

Om hvordan livet oppstod - med Dag Hessen - #60

Om hvordan livet oppstod - med Dag Hessen - #60

Darwins evolusjonsteori forklarer hvordan livet utviklet seg fra enkelt én-cellet liv til alle dagens dyr og planter. Men hvordan oppstod dette første livet for 3.5 milliarder år siden eller så?  Ved ...

26 Jun 20221h 40min

Populært innen Vitenskap

fastlegen
tingenes-tilstand
rekommandert
rss-nysgjerrige-norge
forskningno
sinnsyn
vett-og-vitenskap-med-gaute-einevoll
liberal-halvtime
smart-forklart
rss-rekommandert
pod-britannia
jss
fjellsportpodden
villmarksliv
rss-overskuddsliv
nevropodden
aldring-og-helse-podden
tomprat-med-gunnar-tjomlid
dekodet-2
rss-bondevennen