Svein Erik Backlund og Oluf Lorentzen
Det skal i dagens episode handle om oster fra andre land enn Norge. Land som har inspirert, land du har hørt om og land som er kjent som osteland. Svein Erik Backlund har smakspreferanser på ca 3500 u...
23 Mai 202355min
Marg og Bein og Angus
Vi er tilbake i Bergen, og vi har fått tak i byens mest offensive kjøkkensjef. Marg og Bein jobber etter prinsippet NOSE TO TALE, og bruker altså hele dyret, alle deler av det så langt dei får det til...
16 Mai 202335min
Gunnar Waagen og Tingvollost
Vi mistenker Gunnar Waagen for å være en av landets mest strategiske bønder, for at det bare er flaks gir ingen mening… Gjennomføring, nøysomhet og et vidunderlig langt (nok) perspektiv på utvikling. ...
9 Mai 202348min
Jarle fra Rueslåtten Ysteri
Rakel drømte om Hallingdal og fjella, og Jarle ga Hallingdal ein sjans. No eier de to garder har fleire folk i arbeid, og ostene dei lager har du med stor sannsynlighet hørt om eller smakt. I denne ep...
2 Mai 202336min
Med norske råvarer og lidenskap for norsk ost - møt kjøkkensjef på 1877 Nikolas Carlsen
Nikolas Carlsen har en stor porsjon entusiasme og kunnskap om mat frå eget land! Å komme inn på restauranten 1877 gir en følelse av respekt for kulturen i Bergen og det inkluderer ein stor respkt for ...
25 Apr 202330min
Ostebygda med Tim Reidar Stenberg
Tim Reidar Stenberg er kokk, konditor og yster. Han var to måneder da han var på stølen første gang, og har siden vært en del av geiteflokken som han har hatt tett rundt seg i oppveksten. Hol Ysteri e...
18 Apr 202348min
Thorbjørnrud Ysteri. De startet med et tomt basseng, og har nå tre fulle fjøs…
Olav har bokstavelig talt vokst opp inne i et fjøs. Bestemor passet Olav mens hun hadde fjøsstellet. Det er klart at det setter spor. Og nå! Nå har Olav og Yngve tatt rollen som et av de ysterene som ...
11 Apr 202337min
Norsk Gardsost. Viktige tradisjoner må holdes i hevd, med Camilla Sæbjørnsen
Hun har kontakt med og jobber for over 150 norske ysterier, i rollen sin som sekretær for Norsk Gardsost. Hva tenkjer Norsk Gardsost om fremtiden, og hva er det egentlig med disse små og mellomstore y...
4 Apr 202336min
