Meny

Vi besöker en grönsaksodlare för att se vad som händer i odlingslanden. Och får veta hur utbudet i vanliga livsmedelsbutiker blir bättre när gårdsbutiker blir vanligare. Och så berättar vi om odling a...

31 Mai 201829min

Sås. Synonym för Sverige. Hur blev det så? Om såsernas ursprung och ställning. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Utan sås är inte maträtten komplett i Sverige. Vi vill nästan alltid ha sås...

24 Mai 201829min

En kebabvandring i Istanbul. Och den svenska kebaben, från 1700-talet till snabbmat och flytten in på krogar. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. - Kebab är viktigt i Istanbul, säger frilans...

17 Mai 201829min

Vi provsmakar och jämför. Och ölbryggaren förklarar varför mörkt öl kommer från London. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. - Det är en lyx att ha så bra vatten i kranen, säger sommelieren M...

10 Mai 201829min

Malin Eriksson, kock på Sveriges ambassad, tar oss med till det innersta på världens största fiskmarknad, Tsukijimarknaden i Tokyo — dit inga turister får gå. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios ...

3 Mai 201829min

Magnus Robach, Sveriges ambassadör i Tokyo, och Malin Eriksson, kock på ambassaden, berättar om matens roll i det diplomatiska arbetet. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. — Diplomati är kon...

19 Apr 201829min

I ett rum stort som ett klassrum kan två ton fisk odlas per år. Samtidigt får man växtnäring för att odla 20 ton grönsaker. Det kallas akvaponi, kombinerad fisk- och växtodling, som kan placeras i t e...

12 Apr 201829min

Lars Peder Hedberg tar fram ett språk som beskriver vad maten smakar. Så att vi kan bli mer exakta än "gott" och "äckligt". Det finns ett vinspråk, men inget för mat. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges...

5 Apr 201829min