Därför älskar vi historisk mat

Därför älskar vi historisk mat

Tobias Svanelid undersöker vårt växande intresse för historisk mat, och hur nära de historiska originalrätterna dagens kockar egentligen vill och kan komma.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

Vårt intresse för äldre tiders matkultur har aldrig varit större. TV-program, museiutställningar och en önskan att återvända till traditionella råvaror och kokkonster visar att allt fler letar efter ett ursprungligare sätt att äta. Tobias Svanelid undersöker varför och vilken historisk mat som helst faller oss på läppen, och vilken vi ratar.

– Det tycks oftare handla om konstiga konsistenser än märkliga smaker som får oss att tycka att historisk mat är äcklig, menar måltidsforskaren Richard Tellström, som tillsammans med mathistorikern Ulrika Torell, historiekocken Sebastian Karlsson och vikingarestauratören Martin E-type Eriksson diskuterar den historiska mattrenden.

Dessutom hörs historieprofessorn Dick Harrison besvara veckans lyssnarfråga.

Avsnitt(868)

Vad varje svensk behövde veta

Vad varje svensk behövde veta

1868 lanserades Läsebok för folkskolan som skulle lära generationer av svenska skolelever allt de behövde om geografi, historia och natur. Hur såg 1800-talets kanon ut? Lyssna på alla avsnitt i Sverig...

22 Okt 202444min

Fornborgarna berättar om kriser och konflikter

Fornborgarna berättar om kriser och konflikter

Nu undersöks Ölands fornborgar av arkeologer som hoppas att de kan hjälpa oss att tackla vår egen tids kriser och konflikter. Vi besöker Treby borg på Stora alvaret. Och så pratar vi piratflaggor! Lys...

15 Okt 202444min

Så blev böndernas målningar världsarv

Så blev böndernas målningar världsarv

Hälsingegårdarna är ett svenskt världsarv, och nu har forskare undersökt varför bönderna målade rummen så omsorgsfullt. Dessutom om romerska noshörningar, ristade blodörnar och Bysantinska riket. Lyss...

8 Okt 202444min

Unge Werthers smittande självmord

Unge Werthers smittande självmord

För 250 år sedan slog Den unge Werthers lidanden ner som en bomb, och påstås ha inspirerat massor att likt romanfiguren ta sitt eget liv. Men stämmer Werthereffekten? Och så pratar vi Östtyskland! Lys...

1 Okt 202444min

Den sagolika skogen

Den sagolika skogen

Skogen har gett oss tusentals sägner och sagor - om Ronja, Rödluvan och Robin Hood. Vi undersöker skogens kulturhistoria och nystar också i trådarna till världens äldsta historia, aktuell i en ny bok....

24 Sep 202444min

Doggerland - Nordsjöns Atlantis

Doggerland - Nordsjöns Atlantis

Det sjönk i havet för 7000 år sen, men återuppstår nu i skönlitterär form. Catharina Ingelman-Sundberg berättar om Nordsjöns sjunkna paradis Doggerland. Och så berättar vi Sovjets kärnvapenshistoria. ...

17 Sep 202444min

De halshuggna katolikerna

De halshuggna katolikerna

I september 1624 halshöggs ett antal av rikets höga herrar för sin tros skull. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Vi tar oss till avrättningsplatsen i Gamla stan för att ta tempen på Storma...

10 Sep 202444min

När skolvägen var lång och svår

När skolvägen var lång och svår

Hur kändes det att gå till skolan på 1800-talet? Ett nytt forskningsprojekt undersöker skolvägarnas historia. Och så granskar vi bioaktuella filmen om Goebbels propaganda. Lyssna på alla avsnitt i Sve...

3 Sep 202444min

Populärt inom Historia

massmordarpodden
motiv
p3-historia
kod-katastrof
historiska-brott
olosta-mord
historiepodden-se
rss-historien-om
historianu-med-urban-lindstedt
rss-seriemordarpodden
rss-massmordarpodden
rss-brottsligt
krigshistoriepodden
palmemordet
rss-arkiv-stieg
harrisons-dramatiska-historia
militarhistoriepodden
nu-blir-det-historia
rss-folkets-historia
rss-historiska-brottslingar