Därför älskar vi historisk mat

Därför älskar vi historisk mat

Tobias Svanelid undersöker vårt växande intresse för historisk mat, och hur nära de historiska originalrätterna dagens kockar egentligen vill och kan komma.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

Vårt intresse för äldre tiders matkultur har aldrig varit större. TV-program, museiutställningar och en önskan att återvända till traditionella råvaror och kokkonster visar att allt fler letar efter ett ursprungligare sätt att äta. Tobias Svanelid undersöker varför och vilken historisk mat som helst faller oss på läppen, och vilken vi ratar.

– Det tycks oftare handla om konstiga konsistenser än märkliga smaker som får oss att tycka att historisk mat är äcklig, menar måltidsforskaren Richard Tellström, som tillsammans med mathistorikern Ulrika Torell, historiekocken Sebastian Karlsson och vikingarestauratören Martin E-type Eriksson diskuterar den historiska mattrenden.

Dessutom hörs historieprofessorn Dick Harrison besvara veckans lyssnarfråga.

Avsnitt(868)

Hansan - medeltidens köpmannaimperium

Hansan - medeltidens köpmannaimperium

De var norra Europas supermakt under 500 år - kontrollerade handeln och avsatte kungar på löpande band. Nu kommer den första djuplodande analysen av Hansans historia. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges...

27 Aug 202444min

Medelhavets rikaste gravar undersöks av svenskar

Medelhavets rikaste gravar undersöks av svenskar

Guld, silver och ädla stenar prydde bronsåldersmänniskorna på Cypern när de lades till sista vilan. Nu undersöker svenska arkeologer de fantastiska gravarna i Hala Sultan Tekke. Lyssna på alla avsnitt...

20 Aug 202444min

Historiska mordgåtor och Gustav III:s visdomsord

Historiska mordgåtor och Gustav III:s visdomsord

Vem var mördaren i fallet med grevinnan Fredrique 1815? Skippa deckarna i sommar och dyk in i en historisk mordgåta! Vi tipsar om historiska böcker och brädspel inför sommaren. Lyssna på alla avsnitt ...

18 Juni 202444min

Lyssnarfrågemarathon om små grodor och ristad blodörn

Lyssnarfrågemarathon om små grodor och ristad blodörn

Dick Harrison tar sats för årets lyssnarfrågemarathon där han reder ut bland portugisiska upptäcktsfärder och vikingatåg, om slaget vid Hastings och hur man ristar blodörn. Lyssna på alla avsnitt i Sv...

11 Juni 202444min

Lyxhotellet och dess råttor

Lyxhotellet och dess råttor

Grand Hotel i Stockholm fyller 150 år och Tobias Svanelid undersöker vad framgångssagan berodde på. Å så uppmärksammar vi hotelltjuven som terroriserade hotellets gäster under tidigt 1900-tal. Lyssna ...

4 Juni 202444min

Så full var 1700-talssvensken

Så full var 1700-talssvensken

Hur mycket var okej att dricka på 1700-talet? Hör om klockaren som betedde sig som ett apespel i kyrkan och om Samuel i Gatabolet som tappade likkistan på fyllan. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Rad...

28 Maj 202444min

Skyttegravskriget är tillbaka

Skyttegravskriget är tillbaka

Det präglade första världskrigets västfront men är nu tillbaka i Ukraina. Vi undersöker skyttegravskrigets historia och framtid och vad det gör med soldater i krig. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges R...

21 Maj 202444min

Britterna som önskade världsherravälde

Britterna som önskade världsherravälde

Det brittiska imperiet var världshistoriens största, men mitt under dess storhetstid fanns människor som önskade att imperiet skulle omvandlas, för att ta en ledande roll inom fred och utveckling. Lys...

14 Maj 202444min

Populärt inom Historia

massmordarpodden
motiv
p3-historia
kod-katastrof
historiska-brott
olosta-mord
historiepodden-se
rss-historien-om
historianu-med-urban-lindstedt
rss-seriemordarpodden
rss-massmordarpodden
rss-brottsligt
krigshistoriepodden
palmemordet
rss-arkiv-stieg
harrisons-dramatiska-historia
militarhistoriepodden
nu-blir-det-historia
rss-folkets-historia
rss-historiska-brottslingar