Därför älskar vi historisk mat

Därför älskar vi historisk mat

Tobias Svanelid undersöker vårt växande intresse för historisk mat, och hur nära de historiska originalrätterna dagens kockar egentligen vill och kan komma.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

Vårt intresse för äldre tiders matkultur har aldrig varit större. TV-program, museiutställningar och en önskan att återvända till traditionella råvaror och kokkonster visar att allt fler letar efter ett ursprungligare sätt att äta. Tobias Svanelid undersöker varför och vilken historisk mat som helst faller oss på läppen, och vilken vi ratar.

– Det tycks oftare handla om konstiga konsistenser än märkliga smaker som får oss att tycka att historisk mat är äcklig, menar måltidsforskaren Richard Tellström, som tillsammans med mathistorikern Ulrika Torell, historiekocken Sebastian Karlsson och vikingarestauratören Martin E-type Eriksson diskuterar den historiska mattrenden.

Dessutom hörs historieprofessorn Dick Harrison besvara veckans lyssnarfråga.

Avsnitt(867)

Vraken får eget museum

Vraken får eget museum

Hur berättar man om Östersjöns sjunkna kulturarv, omkring 100 000 vrak, utan att bärga dem till ytan? Vetenskapsradion Historia besöker nyöppnade museet Vrak för att djupdyka i marinarkeologin. Lyssna...

21 Sep 202144min

Sydligaste sameboplatsen grävs ut

Sydligaste sameboplatsen grävs ut

Tobias Svanelid besöker ett sameviste och ett sockenlappboställe i norra Uppland för att bekanta sig med tiden då samer i södra Sverige inordnades av statsmakterna i ett hårt kontrollsystem. Lyssna på...

14 Sep 202144min

Musik för kung, fosterland och kvinnlig rösträtt

Musik för kung, fosterland och kvinnlig rösträtt

Kungliga Musikaliska Akademiens historia innehåller både kungamord och krig i Afghanistan och uppmärksammas på 250-årsdagen. Och kvinnliga rösträttskämpar använde sin sångröst för att bli hörda. Lyssn...

7 Sep 202144min

Freden i Nystad 1721 lär oss om dagens konflikter

Freden i Nystad 1721 lär oss om dagens konflikter

Hur kan forna fredsfördrag lära oss att lösa dagens konflikter? Fredsforskare och militärhistoriker möts i studion för att diskutera frågan med anledning av Sveriges ödesdigra fred för 300 år sedan. L...

31 Aug 202144min

Vikingakungar och romerska köpmän – Bohusläns historia

Vikingakungar och romerska köpmän – Bohusläns historia

Följ med Tobias Svanelid till vikingagraven på Tryggö för att dyka ner i Bohusläns äldre historia, där romare handlat och de nordiska rikena mötts. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. På Try...

24 Aug 202144min

Bästa historiska sommarböckerna!

Bästa historiska sommarböckerna!

Tobias Svanelid låter som en storlom, Kristina Ekero Eriksson utser drottningen bland vikingaböcker och Urban Björstadius hyllar Göteborgs jubileumsbok i vårt sommarboktipsprogram. Lyssna på alla avsn...

22 Juni 202144min

Spartacus, Ladulås och Mozart samsas i årets lyssnarfrågemarathon

Spartacus, Ladulås och Mozart samsas i årets lyssnarfrågemarathon

Glöm allt du trodde att du visste om några av historiens kändisar! I årets lyssnarfrågemarathon reder Dick Harrison ut missförstånden kring Nero, Spartacus och Mozart bland andra! Lyssna på alla avsni...

15 Juni 202143min

Andrées galna ballongflygningar

Andrées galna ballongflygningar

Innan han gav sig av mot Nordpolen testade Andrée ballongflygningar i Sverige. Med tanke på hur fel han flög borde han kanske hoppat över polarexpeditionen. Vi berättar den spännande historien! Lyssna...

8 Juni 202144min

Populärt inom Historia

kod-katastrof
massmordarpodden
motiv
p3-historia
historiska-brott
rss-historien-om
olosta-mord
historianu-med-urban-lindstedt
rss-brottsligt
historiepodden-se
rss-seriemordarpodden
krigshistoriepodden
palmemordet
rss-massmordarpodden
rss-arkiv-stieg
militarhistoriepodden
nu-blir-det-historia
rss-borgvattnets-hemligheter
harrisons-dramatiska-historia
rss-folkets-historia