Därför älskar vi historisk mat

Därför älskar vi historisk mat

Tobias Svanelid undersöker vårt växande intresse för historisk mat, och hur nära de historiska originalrätterna dagens kockar egentligen vill och kan komma.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

Vårt intresse för äldre tiders matkultur har aldrig varit större. TV-program, museiutställningar och en önskan att återvända till traditionella råvaror och kokkonster visar att allt fler letar efter ett ursprungligare sätt att äta. Tobias Svanelid undersöker varför och vilken historisk mat som helst faller oss på läppen, och vilken vi ratar.

– Det tycks oftare handla om konstiga konsistenser än märkliga smaker som får oss att tycka att historisk mat är äcklig, menar måltidsforskaren Richard Tellström, som tillsammans med mathistorikern Ulrika Torell, historiekocken Sebastian Karlsson och vikingarestauratören Martin E-type Eriksson diskuterar den historiska mattrenden.

Dessutom hörs historieprofessorn Dick Harrison besvara veckans lyssnarfråga.

Avsnitt(867)

Antikens sju underverk

Antikens sju underverk

Vad vet forskningen idag om antikens sju underverk. Tobias Svanelid träffar antikvetaren Allan Klynne som undersökt underverkens historia för att reda ut bland pyramider, kolosser och fyrtorn. Lyssna ...

16 Apr 201944min

Kulturarvet angår oss alla

Kulturarvet angår oss alla

Minnen och traditioner formar oss alla, men hur reder man ut trådarna som sträcker sig både bakåt i historien och framåt? Maja Hagerman diskuterar sin kommande Trådarna i väven med Tobias Svanelid. Ly...

9 Apr 201944min

Rekordkungen Magnus Eriksson in från kylan

Rekordkungen Magnus Eriksson in från kylan

Korrumperad, homosexuell och pestdrabbad. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Anklagelserna mot rekordkungen Magnus Eriksson har varit många, men nu, 700 år efter att ha valts till kung, tas...

2 Apr 201944min

Kyrkvindarnas hemligheter

Kyrkvindarnas hemligheter

Kyrkvindarna är några av Sveriges äldsta rum och i Västergötland inventeras nu dessa nära tusen år gamla utrymmen som gömmer många hemligheter. Dessutom om hur arkeologin påverkat skönlitteraturen. Ly...

26 Mars 201944min

Fascismens födelse

Fascismens födelse

Den blev känd för svartskjortor och il Duce. Den italienska fascismen föddes för exakt 100 år sedan och Tobias Svanelid diskuterar rörelsens tidigare historia med idéhistorikern Lena Berggren. Lyssna ...

19 Mars 201944min

Rökt bäver med rovor – vi testar medeltidsdieten!

Rökt bäver med rovor – vi testar medeltidsdieten!

Hur mår man om man lever en vecka på svensk medeltidsmat? Det ska arkeologer vid Lödöse Museum nu testa, och Urban Björstadius reser dit för att få sig en smakbit. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Ra...

12 Mars 201944min

Nordenkärlek i 100 år

Nordenkärlek i 100 år

I hundra år har Föreningen Norden jobbat för närmare band mellan de nordiska länderna. Tobias Svanelid uppmärksammar jubilaren, medan Urban Björstadius testar bulgariska och medeltida säckpipor. Lyssn...

5 Mars 201944min

Den samiska triumfen i Vasaloppet 1929

Den samiska triumfen i Vasaloppet 1929

Tobias Svanelid snör på sig skidorna för att berätta historien om Vasaloppen 1929 som vanns av fiskesamen J A Persson. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Och så frågar vi varför 10 000-årig...

26 Feb 201944min

Populärt inom Historia

kod-katastrof
motiv
massmordarpodden
historiska-brott
p3-historia
historiepodden-se
olosta-mord
rss-historien-om
historianu-med-urban-lindstedt
rss-brottsligt
rss-seriemordarpodden
krigshistoriepodden
palmemordet
rss-massmordarpodden
rss-arkiv-stieg
militarhistoriepodden
nu-blir-det-historia
harrisons-dramatiska-historia
rss-borgvattnets-hemligheter
rss-folkets-historia