Därför älskar vi historisk mat

Därför älskar vi historisk mat

Tobias Svanelid undersöker vårt växande intresse för historisk mat, och hur nära de historiska originalrätterna dagens kockar egentligen vill och kan komma.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

Vårt intresse för äldre tiders matkultur har aldrig varit större. TV-program, museiutställningar och en önskan att återvända till traditionella råvaror och kokkonster visar att allt fler letar efter ett ursprungligare sätt att äta. Tobias Svanelid undersöker varför och vilken historisk mat som helst faller oss på läppen, och vilken vi ratar.

– Det tycks oftare handla om konstiga konsistenser än märkliga smaker som får oss att tycka att historisk mat är äcklig, menar måltidsforskaren Richard Tellström, som tillsammans med mathistorikern Ulrika Torell, historiekocken Sebastian Karlsson och vikingarestauratören Martin E-type Eriksson diskuterar den historiska mattrenden.

Dessutom hörs historieprofessorn Dick Harrison besvara veckans lyssnarfråga.

Avsnitt(865)

Jakten på naziguldet

Jakten på naziguldet

Vad hände med det sista av nazisternas guld? Journalisten Marcus Wallén hittar ett spår som leder till Sverige. Dessutom om Dyatlovincidenten för sextio år sedan dit en svensk arkeolog nu återvänder. ...

5 Feb 201944min

Göteborg fyller 400

Göteborg fyller 400

Göteborg fyller 400 år, men borde staden fira nu i dagarna snarare än 2021? Vetenskapsradion Historia reder ut stadens historia på plats vid Gamla Älvsborgs fästning. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges...

29 Jan 201944min

Förintelsens sista vittnen

Förintelsens sista vittnen

Vad händer med minnet av Förintelsen när dess sista vittnen försvinner? Följ med Tobias Svanelid till aktuella utställningen på Historiska museet för att få svaret. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges R...

22 Jan 201944min

Operation Palmen – sälar i svensk krigstjänst

Operation Palmen – sälar i svensk krigstjänst

Följ med Vetenskapsradion Historia till sälstationen Palmen på Gålö, den topphemliga basen som skulle förvandla sälar till ubåtsjagare. Dessutom om fornborgen Eketorps skelett som nu analyseras. Lyssn...

15 Jan 201944min

Välkommen till medeltidens närmaste stad!

Välkommen till medeltidens närmaste stad!

Arkeologer undersöker nu "Sveriges närmaste stad" - Enköping, vars historia visar sig långt äldre och mera färgrik än vad vi tidigare trott. Dessutom om vikingatågen i österled som bedrevs utan skepp!...

8 Jan 201944min

Karolinernas dödsmarsch

Karolinernas dödsmarsch

Följ med Tobias Svanelid till fjällen mellan Norge och Sverige där tusentals karoliner frös ihjäl för 300 år sedan. Och hör om vad Sveriges äldsta fotografier om samer kan berätta om folkgruppens liv....

1 Jan 201944min

Historieåret 2018 summeras

Historieåret 2018 summeras

Missa inte Vetenskapsradion Historias årskrönika där Tobias Svanelid summerar det viktigaste, allvarligaste och roligaste som hände i historiebevakningen under det gångna året! Lyssna på alla avsnitt ...

25 Dec 201844min

Lägg Beowulf och mammutar under granen!

Lägg Beowulf och mammutar under granen!

Historiska brädspel och dussintalet böcker är några av tipsen från Vetenskapsradion Historias traditionsenliga julklappsprogram. Hör om Beowulf, sabeltandade tigrar och gäckande indoeuropéer! Lyssna p...

18 Dec 201844min

Populärt inom Historia

motiv
massmordarpodden
historiska-brott
p3-historia
historiepodden-se
historianu-med-urban-lindstedt
rss-massmordarpodden
rss-brottsligt
olosta-mord
rss-seriemordarpodden
konspirationsteorier
krigshistoriepodden
podme-bio-4
nu-blir-det-historia
rss-historien-om
militarhistoriepodden
vetenskapsradion-historia
rss-folkets-historia
rss-borgvattnets-hemligheter
harrisons-dramatiska-historia