Därför älskar vi historisk mat

Därför älskar vi historisk mat

Tobias Svanelid undersöker vårt växande intresse för historisk mat, och hur nära de historiska originalrätterna dagens kockar egentligen vill och kan komma.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

Vårt intresse för äldre tiders matkultur har aldrig varit större. TV-program, museiutställningar och en önskan att återvända till traditionella råvaror och kokkonster visar att allt fler letar efter ett ursprungligare sätt att äta. Tobias Svanelid undersöker varför och vilken historisk mat som helst faller oss på läppen, och vilken vi ratar.

– Det tycks oftare handla om konstiga konsistenser än märkliga smaker som får oss att tycka att historisk mat är äcklig, menar måltidsforskaren Richard Tellström, som tillsammans med mathistorikern Ulrika Torell, historiekocken Sebastian Karlsson och vikingarestauratören Martin E-type Eriksson diskuterar den historiska mattrenden.

Dessutom hörs historieprofessorn Dick Harrison besvara veckans lyssnarfråga.

Det här avsnittet är hämtat från ett öppet RSS-flöde och publiceras inte av Podme. Det kan innehålla reklam.

Avsnitt(500)

Den samiska triumfen i Vasaloppet 1929

Den samiska triumfen i Vasaloppet 1929

Tobias Svanelid snör på sig skidorna för att berätta historien om Vasaloppen 1929 som vanns av fiskesamen J A Persson. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Och så frågar vi varför 10 000-årig...

26 Feb 201944min

Bombningarna över Södermalm och Strängnäs 1944

Bombningarna över Södermalm och Strängnäs 1944

Följ med Vetenskapsradion Historia till Södermalm i Stockholm där ryska plan släppte bomber för exakt 75 år sedan och hör vittnet som själv skadades av bomberna. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radi...

19 Feb 201944min

Drottningbråk på bion

Drottningbråk på bion

Missa inte bråket mellan Maria av Skottland och Elisabeth av England - 1500-talets ikoniska maktkamp som nu är aktuell på bioduken. Och hör om vad antika och medeltida kartor kan berätta om historien....

12 Feb 201944min

Jakten på naziguldet

Jakten på naziguldet

Vad hände med det sista av nazisternas guld? Journalisten Marcus Wallén hittar ett spår som leder till Sverige. Dessutom om Dyatlovincidenten för sextio år sedan dit en svensk arkeolog nu återvänder. ...

5 Feb 201944min

Göteborg fyller 400

Göteborg fyller 400

Göteborg fyller 400 år, men borde staden fira nu i dagarna snarare än 2021? Vetenskapsradion Historia reder ut stadens historia på plats vid Gamla Älvsborgs fästning. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges...

29 Jan 201944min

Förintelsens sista vittnen

Förintelsens sista vittnen

Vad händer med minnet av Förintelsen när dess sista vittnen försvinner? Följ med Tobias Svanelid till aktuella utställningen på Historiska museet för att få svaret. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges R...

22 Jan 201944min

Operation Palmen – sälar i svensk krigstjänst

Operation Palmen – sälar i svensk krigstjänst

Följ med Vetenskapsradion Historia till sälstationen Palmen på Gålö, den topphemliga basen som skulle förvandla sälar till ubåtsjagare. Dessutom om fornborgen Eketorps skelett som nu analyseras. Lyssn...

15 Jan 201944min

Välkommen till medeltidens närmaste stad!

Välkommen till medeltidens närmaste stad!

Arkeologer undersöker nu "Sveriges närmaste stad" - Enköping, vars historia visar sig långt äldre och mera färgrik än vad vi tidigare trott. Dessutom om vikingatågen i österled som bedrevs utan skepp!...

8 Jan 201944min

Populärt inom Historia

massmordarpodden
kod-katastrof
motiv
historiska-brott
olosta-mord
p3-historia
historiepodden-se
rss-historiska-brottslingar
historianu-med-urban-lindstedt
rss-massmordarpodden
rss-brottsligt
rss-seriemordarpodden
rss-historien-om-2
militarhistoriepodden
harrisons-dramatiska-historia
krigshistoriepodden
nu-blir-det-historia
bedragare
rss-folkets-historia
palmemordet