Därför älskar vi historisk mat

Därför älskar vi historisk mat

Tobias Svanelid undersöker vårt växande intresse för historisk mat, och hur nära de historiska originalrätterna dagens kockar egentligen vill och kan komma.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

Vårt intresse för äldre tiders matkultur har aldrig varit större. TV-program, museiutställningar och en önskan att återvända till traditionella råvaror och kokkonster visar att allt fler letar efter ett ursprungligare sätt att äta. Tobias Svanelid undersöker varför och vilken historisk mat som helst faller oss på läppen, och vilken vi ratar.

– Det tycks oftare handla om konstiga konsistenser än märkliga smaker som får oss att tycka att historisk mat är äcklig, menar måltidsforskaren Richard Tellström, som tillsammans med mathistorikern Ulrika Torell, historiekocken Sebastian Karlsson och vikingarestauratören Martin E-type Eriksson diskuterar den historiska mattrenden.

Dessutom hörs historieprofessorn Dick Harrison besvara veckans lyssnarfråga.

Avsnitt(866)

Lägg Beowulf och mammutar under granen!

Lägg Beowulf och mammutar under granen!

Historiska brädspel och dussintalet böcker är några av tipsen från Vetenskapsradion Historias traditionsenliga julklappsprogram. Hör om Beowulf, sabeltandade tigrar och gäckande indoeuropéer! Lyssna p...

18 Dec 201844min

Rösträtt inte något för alla

Rösträtt inte något för alla

Hur allmän var den allmänna och lika rösträtten som det beslutades om för exakt 100 år sedan? Tobias Svanelid undersöker grupperna som kom att stå utanför Sveriges viktiga demokratireform. Lyssna på a...

11 Dec 201844min

Från sylta till lyxrestaurang

Från sylta till lyxrestaurang

Det började med enkla tavernor i medeltidens bondgårdar men utvecklades till matautomater, lyxrestauranger och statliga tredjeklasshak. Tobias Svanelid undersöker krogarnas långa historia i Sverige. L...

4 Dec 201844min

När krigarkungen dog

När krigarkungen dog

Hur sköts Karl XII och vad kom hans död att få för konsekvenser? Tobias Svanelid pratar krigarkungens död för 300 år sedan och vad kungen betyder för oss idag. Dessutom granskas två aktuella dataspel....

27 Nov 201844min

Fartygskatastrofen Per Brahe

Fartygskatastrofen Per Brahe

Följ med till den stormiga novembernatten 1918 då Per Brahe gick under på Vättern. En fartygskatastrof som innebar trollmålaren John Bauers död, men vad var det som var så speciellt med hans troll? Ly...

20 Nov 201844min

Muslimska sexhandböcker och nazizombies

Muslimska sexhandböcker och nazizombies

Medeltida sexmanualer tipsade arabiska män hur de kunde bli bättre älskare och avslöjar också en liberal syn på homosexualitet i 900-talets Bagdad. Dessutom om aktuella nazizombiefilmen Overlord. Lyss...

13 Nov 201844min

När det Stora Kriget tog slut

När det Stora Kriget tog slut

Hur fredlig blev världen efter att Första världskriget tog slut? Tobias Svanelid granskar krigets efterdyningar och spår som leder långt in i vår egen tid. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app...

6 Nov 201844min

Livet vid borgen

Livet vid borgen

Följ med till Biskopstuna - en av Sveriges mäktigaste medeltidsborgar som arkeologerna nu undersöker för att få veta mer om livet vid borgen. Dessutom om Karl XII:s hemliga vapen - skorporna! Lyssna p...

30 Okt 201844min

Populärt inom Historia

motiv
massmordarpodden
historiska-brott
p3-historia
historiepodden-se
olosta-mord
rss-massmordarpodden
rss-seriemordarpodden
rss-brottsligt
historianu-med-urban-lindstedt
konspirationsteorier
nu-blir-det-historia
rss-historien-om
krigshistoriepodden
militarhistoriepodden
harrisons-dramatiska-historia
palmemordet
rss-arkiv-stieg
vetenskapsradion-historia
rss-borgvattnets-hemligheter