#44 – Julepodkast spesial – julehjelp fra Merete Bø, Heidi fra Pievino og Oste Arvid
BAK FLASKEN15 Joulu 2025

#44 – Julepodkast spesial – julehjelp fra Merete Bø, Heidi fra Pievino og Oste Arvid

Episodeinfo


Oppsummert

Merete Bø:
  • Løyrom med flatbrød, litt rømme, syltet løk og dill. En fantastisk og litt annerledes forrett som føles ny og frisk. Serveres gjerne med litt champagne.
  • Stilton ost sammen med pepperkaker er en sikker vinner.
  • Trøffel til å røre inn i kålrabistappe løfter smaken flere hakk og gir en liten wow effekt.
  • K. Wechsler Riesling Kirchspiel Feinherb 2024 til røkt og saltet pinnekjøtt
  • Vertinnegave rundt 180 kroner: Kloster Eberbach Glühwein


Heidi fra Pievino
  • Vintips til pinnekjøtt. Champagne,Charles Heidsieck Brut Réserve og Bollinger Special Cuvée er også et solid og klassisk valg. Det må være en champagne med rikhet og gjerne noen gram dosage
  • Til kalkun med Waldorfsalat, Orangevin fungerer veldig godt., Matassa og italienske SP68 er gode alternativer. Lett rødvin som Beaujolais med rød frukt og lite tannin er også et fint valg.

Oste Arvid

Hvordan bør en ostetallerken se ut? gå for 4 - 6 oster. Under har du 4 kategorier med ulike oster.


Ost 1
  • Gjerne Gruyère eller Comté som fast ost


Ost 2 – geitost
  • Lagret geitost 1242 fra Hol Ysteri.
  • Hvit Undredal som et mildere alternativ.


Ost 3 – kremet hvitmugg
  • Brillat-Savarin
  • Brie de Meaux.
  • Ostegårdens brie


Ost 4 – blåmugg
  • Norsk blåmuggost.
  • Nidelven Blå.
  • Fønix fra Stavanger Ysteri.
  • Blåskavlen fra Li Ysteri


Drikke til ost
  • Anbefalt issider fra 1242.
  • Lagret gouda sammen med søt issider fungerer svært godt.
  • Lagret Fanaost 18 måneder pluss matcher også sødme og syre veldig fint.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Jaksot(48)

#48 – Moden vin del 2: Er denne “1988-vinen” fra Sovjetunionen ekte?

#48 – Moden vin del 2: Er denne “1988-vinen” fra Sovjetunionen ekte?

🎙️ #47 – Moden vin del 2: Er denne egentlig fra 1988?Ønsker du å samarbeide? Ta kontakt på c.sorensen@outlook.comI denne episoden av Bak Flasken samles jeg, Espen Hermansen og Ove Svendsen i Krysset ...

24 Maalis 15min

#47 – Allison Mellemstrand fra USA/Norge – Vinner av Young Wine Award 2026

#47 – Allison Mellemstrand fra USA/Norge – Vinner av Young Wine Award 2026

Episode 47 – Allison MellemstrandØnsker du samarbeide? Ta kontakt på c.sorensen@outlook.comAllison er halvt norsk, oppvokst i USA, og havnet nesten tilfeldig i Bergen. Nå, bare 23 år gammel, har hun a...

17 Maalis 1h 6min

#46 - Moden vin del 1. Ekspertsmaking av 60 til 70 år gammel champagne Taittinger

#46 - Moden vin del 1. Ekspertsmaking av 60 til 70 år gammel champagne Taittinger

60 til 70 år gammel champagne. Er den fortsatt godØnsker du å samarbeide? Ta kontakt på c.sorensen@outlook.comI denne episoden åpner jeg en helt spesiell flaske. En Taittinger som er rundt 60 til 70 å...

10 Maalis 19min

#45 - Thor Oddvar Havn - Pommelier og Sommelier - Norsk sider på sitt beste

#45 - Thor Oddvar Havn - Pommelier og Sommelier - Norsk sider på sitt beste

Episode 45 – Thor Oddvar HavnTa kontakt for samarbeid: c.sorensen@outlook.com eller 41681760I denne episoden møter jeg Thor Oddvar Havn – pommelier, sommelier og en av Norges fremste siderstemmer.Vi s...

3 Maalis 58min

#43 – Kjetil Krogstad - Fra russisk vinreklame til blindsmaking i Bergen

#43 – Kjetil Krogstad - Fra russisk vinreklame til blindsmaking i Bergen

EpisodeinfoØnsker du å samarbeide? Ta kontakt på c.sorensen@outlook.comI denne episoden får jeg besøk av mannen som sprer mer glede enn de fleste – selv før morgenkaffen. Kjetil Krogstad, kjent fra In...

10 Joulu 202526min

#42 – Akevittens Hemmeligheter med Atle Minothi

#42 – Akevittens Hemmeligheter med Atle Minothi

Episode info:Ønsker du å samarbeide? Ta kontakt med c.sorensen@outlook.comI denne episoden får jeg besøk av akevittambassadør Atle Minotti fra Anora, og sammen tar vi en smakfull reise gjennom norsk a...

2 Joulu 202556min

#41 -  20 drikketips alle bør kjenne til før jul! - med vinekspert Ove Svendsen og Sommelier Sørensen

#41 - 20 drikketips alle bør kjenne til før jul! - med vinekspert Ove Svendsen og Sommelier Sørensen

Episodens store drikkeguide oppsummert:Ønsker du å samarbeide? Ta kontakt på c.sorensen@outlook.comHer er noen tips du kan ta med deg, bruk gjerne vinmonopolet sine ansatte til hjelp på hva som er til...

25 Marras 202532min

Suosittua kategoriassa Koulutus

rss-murhan-anatomia
voi-hyvin-meditaatiot-2
rss-narsisti
psykopodiaa-podcast
adhd-podi
rahapuhetta
rss-uskonto-on-tylsaa
rss-liian-kuuma-peruna
rss-rahamania
kesken
rss-vapaudu-voimaasi
rss-niinku-asia-on
salainen-paivakirja
rss-duodecim-lehti
rss-tietoinen-yhteys-podcast-2
rss-koira-haudattuna
aloita-meditaatio
mielipaivakirja
esa-saarinen-filosofia-ja-systeemiajattelu
filocast-filosofian-perusteet